- Lavar cuidadosamente cada folha de alface em água corrente
- Mergulhar em solução de lixívia apropriada para alimentos, na proporção de uma colher das de sopa bem cheia para cada litro de água, e deixar em contacto durante
- Lavar novamente com água de torneira, para
retirar a lixívia. O mesmo procedimento deve ser adoptado para outros vegetais
que vão ser consumidos crus: tomate, cenoura, beterraba, repolho e frutas ainda
com casca;
O nutricionista: Paulo de carvalho
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