Salada mega Nutritiva

Ingredientes

1 Beterraba em cubos pequenos

1 Tomate em cubos pequenos

1 Maça em cubos pequenos

1 Pacote de folhas mix

1 Pepino pequeno em cubos pequenos

1 Mozarela light

5 Grãos de uva

5 Azeitonas verdes sem caroço

2 ovos cozidos em cubos

Molho

1 Colher de chá de mel

1 Pitada de sal

1 Pitada de canela

1 Pitada de gengibre em pó

1 Colher de chá de tofu

Sumo de meia laranja

1 Colher de chá de pasta Pesto

2 Colheres de chá de azeite Virgem Extra

Modo de preparo

Descasque a beterraba e maça, corte em cubos, faça o mesmo com o tomate e pepino tirando as sementes, e as uvas e azeitonas na metade.

Para o molho: mescle tudo.

Montagem

Em uma travessa coloque todos os ingredientes, mexa e sirva com o molho

Para o molho: mescle tudo.

Paz e amor!

Por:
Paulo de Carvalho
Nutricionista, formado pela Universidade Católica Santa Úrsula