Legumes salteados com tofu

Depois da minha conversa com o meu amigo Helder que adora legumes e pratos deliciosos , decidi por legumes salteados que gosto muito para acompanhar com o prato principal. Este que fiz, levou uma mistura de tofu com caldo de legumes. Ficou delicioso, e o toque de coentro deixou um aroma e sabor perfeito.

  

Ingredientes 

2 Colheres de tofu

1 Aboborinha grande em pedaços

5 Cogumelos naturais laminados

1 Cebola grande

2 Cubos de caldo de legumes

1 Embalagem mix de milho e ervilha

1 Cenoura grande em pedaços pequenas

1 Colheres de sopa de Azeite virgem extra

10 Azeitonas pretas

Modo de preparo

Colocar  1 colher de sopa de azeite sem a aquecer em seguida coloca os legumes no work ou frigideira e deixar saltear mais ou menos 5 minutos.

Colocar 2 colheres de tofu e mistura, no final coloca o coentro no final! Delicioso.

Desejo uma Excelente Semana a Todos, paz e amor!