Estrelinhas de pão integral com beringela e pistache

Hoje acordei de bem com a vida, fiz uma oração agradecendo pelo descanso,  amor e luz que eu recebi nos meus sonhos. Preparei um banho com gel de ervas,ouvindo mantras,foi um banho bem relaxante.Surgiu a ideia de fazer um prato vegetariano neste domingo agradável.

Como adoro cozinhar, preparar o prato me trouxe felicidade e luz.

Que bom!
Assim compartilho com vocês a ideia de que é possível  mudar a vibração.

        Ingredientes

·         6 fatias de pão de forma integral ou multi-grãos

·         1 colher (chá) de alho picado

·         ½ cebola picada

·         1 colher (sopa) de azeite

·         1 tomate sem pele nem sementes picado

·         1 beringela pequena picada

·         3 cogumelos naturais laminados

·         1 folha de louro

·         1 colher (sobremesa) de orégão

·         Sal a gosto

·         Pistache picadas

Preparo

·     Corte as fatias de pão com o auxílio de um modelador estrela e reserve.

·    Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate, a beringela, o louro, o orégão e o sal.

·      Refogue bem até que os ingredientes fiquem um pouco desmanchados.

·  Disponha as estrelinhas de pão numa assadeira e coloque-as no forno por aproximadamente 5 minutos.

·    Retire-as do forno e distribua sobre elas o refogado, leve ao forno novamente por aproximadamente 3 minutos (forno pré-aquecido a 180ºC), até que fiquem firmes.

·      Retire-as do forno, reguem com um pouco mais de azeite e polvilhe com bastantes pistache picadas.

 

A receita ficou uma delicia!

"Ninguém nasce odiando outra pessoa pela cor de sua pele, pela sua origem, ou por sua religião.

Para odiar, as pessoas precisam aprender.

E se podem aprender a odiar, podem ser ensinadas a amar, pois o amor chega mais naturalmente ao coração humano do que o seu oposto.

A bondade humana é uma chama que pode ser oculta, jamais extinta."

 (Nelson Mandela)

Por:

Paulo de Carvalho

Nutricionista, formado pela Universidade Católica Santa Úrsula