Nascida na cidade da Praia, ilha de Santiago, Gardénia Benros interpreta composições do célebre poeta e trovador Eugénio Tavares, dinamizando o mercado português a musica cabo- verdeana.
Ingredientes
100 g de
manteiga
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo batido
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Numa
panela, juntei a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e levei ao fogo baixo. Mexi
com uma colher até obter uma calda.
Numa tigela, peneirei a farinha de trigo, o gengibre e o
bicarbonato. Misturei bem com uma colher e acrescentei a calda derretida e o
ovo batido. Mexi até obter uma massa uniforme.
Embrulhei
a massa em filme pvc. Não se preocupe com a consistência, pois a princípio a
massa fica muito mole. Leve à geleira (geladeira ) por no mínimo 12 horas
.
Pré aqueci o forno a 180ºC (temperatura média).
Em uma superfície enfarinhada, abri a massa com
um rolo no ponto 0,5 cm de espessura. Cortei a massa com cortadores de
formatos de coração e estrela. Se preferir, use a boca de um copo para fazer
biscoitos redondos.
Untei duas ou mais assadeiras grandes com
manteiga e polvilhei com farinha. Distribui os biscoitos nas assadeiras,
deixando uma margem de 2 cm entre eles. Levei ao
forno pré aquecido e deixei assar por 10 minutos.
Retirei do forno e deixei esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes,
retirei-os com a ajuda de uma espátula. Conservei num recipiente fechado, em
local seco e arejado.
"Presenteie a sua vida com um sorriso, com agradecimento, com sabedoria, com equilíbrio e com muito amor"
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